隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯。各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸，市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況。

另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。該專業培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。