培養目標：本專業培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。

課程設置：政治、體育、漢語、 計算機基礎與應用、就業指導、西方飲食文化、烹飪原料知識、食品營養與衛生、西式烹調技術、調酒咖啡和飲品、烹飪操作、咖啡調酒、飲品操作等。