營養與保健專業課程：毛澤東思想鄧理論和“三個代表”重要思想概論、法律基礎與思想道德修養、大學語文、計算機應用基礎、醫學基礎總論、基礎化學、生物化學、微生物與食品微生物、基礎營養學、食品加工與保藏(專)、人體營養、食品衛生學、臨床醫學總論、疾病的營養防治、中醫營養學基礎、食品衛生法規與監督等。

營養與保健專業就業面向：本專業畢業生可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛生監督、營養治療和保健、營養教育、餐飲管理、食品營銷與貿易等工作。