培養目標

培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

主要課程

餐旅文學、食品營養與衛生、餐飲服務與管理基礎知識、餐廳服務與管理、飯店市場營銷、飯店會計、餐旅英語、前廳服務與管理、客房服務與管理、菜點酒水知識、餐旅心理學等。