動物防疫與檢疫專業培養目標：培養掌握動物疫病防疫、檢疫基本理論和基本技能，從事動物疫病防疫、檢疫和控制的高級技術應用性專門人才。

動物防疫與檢疫專業核心課程與主要實踐環節：畜禽病理、獸醫微生物、動物免疫技術、毒理學、畜禽病診斷、人畜共患病、動物檢疫、獸醫生物制品、獸醫消毒技術、動物疫病防疫技術、動物疫病檢疫技術、綜合實習、畢業實崗鍛煉等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

動物防疫與檢疫專業核心能力：動物疫病的防疫與檢疫。

動物防疫與檢疫專業就業面向：動物性食品衛生檢驗、動物疫病的防疫、檢疫與控制。