高星級飯店運營與管理專業培養目標

掌握酒店服務與管理的基本知識、基本理論、基本技能，成為高星級酒店督導層管理人才。

高星級飯店運營與管理專業開設課程

飯店管理概論、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、客房服務與管理、茶點酒水知識、食品營養與衛生、康樂服務、飯店心理學、茶藝、調酒。

高星級飯店運營與管理專業就業方向

高星級酒店前廳部、客房部、餐飲部主要服務及督導層崗位。