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寧波市甬江職業高級中學烹飪專業介紹

發布日期:03-05   瀏覽次數:803

烹飪專業是我校創辦歷史較長的專業之一,創辦以來,在學校領導的重視和烹飪專業組教師的努力之下,培養出了一大批具有扎實技能,較高職業素養的專業人才,為寧波及至浙江省的酒店業發展做出了自己的貢獻。學生畢業時除獲得畢業證書外,經考核合格,同時獲得中級中式烹調師、中式面點等國家職業資格證書,就業率達百分百。

烹飪專業師資力量雄厚,目前有中式烹飪師高級技師6人,中式面點高級技師1人,中國烹飪大師4人,國家級優秀指導教師2人,烹飪專業組團隊注重與行業零距離接軌,讓烹飪專業的學生能夠一走出學校,就能適應企業的要求,在首崗適應上先人一步,為自己的職業生涯開上好頭。

在剛剛結束的2014年教育部組織的全國職業技能大賽烹飪賽項中,我校12級烹飪專業王經定同學在專業組老師的指導下,獲得了冷拼與雕刻組一等獎的好成績,成為了此次寧波隊烹飪賽項唯一的一等獎,為甬江職高爭光添彩的同時,也為寧波隊爭得了榮譽。

烹飪專業重視學生技能大賽的同時,更加注重全體學生的職業技能培養,目前專業組開展的《基于學生自營餐廳運營的烹飪專業教學改革實踐研究》就是面向甬江職高烹飪專業全體學生的技能強化教學,在當地媒體引起了較為強烈的反響。

 

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